¿Qué es el aceite de oliva?

El aceite de oliva es un aceite vegetal extraído del fruto del olivo, cuyo uso más extendido es el culinario. También se utiliza en la industria cosmética y farmacéutica, para fines religiosos, industriales y de diversa índole.

¿Qué tipos de aceite de oliva hay?

Aceite de oliva virgen extra: Este tipo de aceite no se refina químicamente y se prensa en frío, de modo que conserva sus propiedades nutritivas y organolépticas. La acidez de este aceite es inferior al 0,8%.

Aceite de oliva virgen: es el aceite obtenido del fruto del olivo utilizando únicamente procesos físicos / mecánicos. La acidez suele estar entre el 0,8% y el 1,5%..

Aceite de oliva común: Una vez refinado el aceite lampante, mediante un proceso químico, y añadido el aceite virgen o virgen extra (para poder comercializarlo), se obtiene el aceite de oliva común. Éste adquiere una acidez del 1,51% – 3%. Debido al proceso de refinado, el aceite ha sufrido una importante pérdida de aroma, sabor, color y propiedades nutritivas.

Lampante: debido a su nivel de acidez, superior al 3,3%, este tipo de aceite no es apto para el consumo. El uso que se daba a este tipo de aceite era para la iluminación.

¿Cuál es la acidez del aceite de oliva?

La acidez del aceite de oliva es un parámetro químico que garantiza que todas las etapas del proceso de producción del aceite, desde la cosecha hasta el envasado, se han realizado cumpliendo las normas de calidad marcadas.

El término «acidez» suele hacer que lo asociemos con el pH (mayor o menor acidez), como en el caso de los vinagres, y puede llevarnos a pensar que cuanto mayor sea la acidez del aceite, más intenso será. La acidez, cuando hablamos de aceite, se refiere a la cantidad de ácidos grasos libres (oleico, linoleico, etc.) presentes en el aceite.

La acidez se obtiene mediante un proceso analítico desarrollado en laboratorio y es el parámetro de calidad que permite determinar cómo se puede comercializar (virgen, virgen extra o lampante, este último no apto para el consumo).

El producto Oh! by the Green Gold Olive Oil Company tiene como único ingrediente el fruto de la aceituna de la variedad Picual, este ingrediente representa el 100% del producto; no incorpora ningún aditivo y tiene prensado en frío y extracción del aceite sólo mediante procesos mecánicos.

¿Y en cuanto a los polifenoles?

Los polifenoles son compuestos químicos, presentes principalmente en los alimentos de origen vegetal, que ofrecen acciones antioxidantes y antiinflamatorias.

Los encontramos tanto en el fruto como en las hojas del olivo.

Si se lleva a cabo un proceso de fabricación correcto, los polifenoles también estarán presentes en el aceite.

La cantidad de polifenoles es un factor determinante en la percepción del sabor del aceite.

Los aceites de oliva virgen extra de cosecha más temprana contienen un mayor número de polifenoles.

Los polifenoles sólo se encuentran en los aceites de oliva virgen y virgen extra, siendo este último el de mayor contenido fenólico.

¿Cuál es el mejor tipo de aceite para el consumo?

El aceite de oliva virgen extra es el mejor aceite para el consumo por sus beneficios nutricionales y sus propiedades organolépticas: sus características sensoriales reproducen los olores y sabores del fruto de origen, el Olivo.

El aceite de oliva virgen extra conserva todos sus valores nutricionales: al no estar refinado y mantener su acidez por debajo del 0,8%.

¿Qué me asegura que estoy adquiriendo un buen aceite de oliva virgen extra?

Aunque no es el factor más importante, el primer indicador es la acidez: al comprar aceite de oliva, hay que tener en cuenta que cuanto menor sea la acidez, mayor será la pureza y mayores los beneficios para la salud.

Además de la acidez, es muy importante saber en qué condiciones se ha almacenado el producto a lo largo del proceso: fabricación / distribución / mercado final. Para acceder a esta información, el etiquetado del producto debe mostrar cómo se ha producido y embotellado. Si la etiqueta muestra información relativa a la combinación de aceite de oliva con otros tipos de aceite, será indicativo de que el producto no es puro.

Las certificaciones de calidad proporcionadas por terceros, las normas de cumplimiento ISO, las certificaciones de la Norma DOP y otras normas de seguridad alimentaria cumplidas pueden ayudarte a comprender lo que estás comprando.

En The Green Gold Olive Oil Company, al igual que nos ocupamos de cada parte del proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra desde el olivar hasta ti, queremos estar contigo durante todo el proceso en línea para ofrecerte la máxima transparencia, satisfacción y garantía de calidad.
A continuación, respondemos a las preguntas más habituales, pero estamos a tu disposición para cualquier cuestión que quieras plantearnos (hello@ggoliveoilcompany.com)

Si el producto recibido no cumple mis expectativas, ¿puedo devolverlo?

Los productos pueden devolverse en un plazo no superior a 7 días, contados a partir de la recepción del producto. Las devoluciones deberán enviarse junto con la copia del albarán de entrega que acompaña a la expedición. Para cualquier posible incidencia o reclamación, te recomendamos que te pongas en contacto con nosotros por correo electrónico en hello@ggoliveoilcompany.com. La devolución del importe se realizará mediante el mismo pago que realizaste y por el importe abonado por ti.

¿Es seguro comprar en la tienda online de The Green Gold Olive Oil Company?

La compra en Internet se realiza con la máxima seguridad en cualquier dispositivo (ordenador, teléfono o tableta, ordenador o tableta).
En The Green Gold Olive Oil Company garantizamos la protección de los datos de los usuarios.
La web dispone de diferentes opciones de pago, tarjetas de crédito, débito o Google pay, este servicio está delegado en Stripe, por lo que la pasarela de pago, su seguridad son ofrecidas por el proveedor de pago.

– ¿Cuáles son los gastos de envío?

Nuestros productos se encuentran en Miami, Florida. Una vez comprados, deben ser entregados en la dirección que nos indiques por una empresa de transporte especializada. Esta empresa nos cobrará un coste que te explicaremos en caso de que este servicio no esté incluido en el precio.

– ¿De cuánto tiempo dispongo para anular la compra?

Una vez confirmada la compra y finalizada la forma de pago, el pedido es firme para nosotros y procederemos a su embalaje y envío. El proceso es rápido y no suele tardar más de 24 horas desde la confirmación.
Si no estás seguro de la compra, te recomendamos que nos escribas a hello@ggoliveoilcompany.com lo antes posible para verificar si el pedido no ha salido de nuestros almacenes.
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– ¿Qué ocurrirá si no estoy presente en la fecha prevista de entrega del pedido?

¿Cómo debo proceder?

Si no estás presente, la empresa de transporte se pondrá en contacto contigo en el número de teléfono que nos hayas facilitado para ofrecerte otra alternativa de entrega. Si no pueden localizarte o no vas a poder recogerlo, te recomendamos que nos llames o escribas a hello@ggoliveoilcompany.com para ofrecerte soluciones alternativas.

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– ¿Cuál es el horario de atención al cliente y cómo puedo ponerme en contacto con The Green Gold Olive Oil Company?

Puedes ponerte en contacto con nosotros siempre que lo necesites a través de nuestro correo electrónico hello@ggoliveoilcompany.com, si necesitas hablar con nosotros, puedes llamarnos al +1 201 515 6012 entre las 09:00 y las 17:00 horas, de lunes a viernes GMT-4 (Miami). Si llamas desde un estado distinto de Florida, comprueba la zona horaria en la que te encuentras.